TP Responsable de Petite ou Moyenne Structure spécialisation Restauration
Vous apprendrez à organiser les ressources, encadrer les collaborateurs, structurer la production de biens ou de services et analyser les performances de votre structure.
L’objectif est clair : vous rendre apte à occuper un poste à responsabilités dans le secteur de la restauration dès la fin de votre parcours.
Diriger, organiser, piloter : être responsable dans le secteur de la restauration, c’est occuper une fonction centrale et polyvalente. Ce rôle requiert de la rigueur, une vision claire, un excellent sens du management et de la stratégie opérationnelle.
Le Titre Professionnel Responsable de Petite ou Moyenne Structure (RPMS) spécialisation Restauration vous forme à toutes ces compétences dans le secteur spécifique des CHR. Il vous prépare à prendre en charge le fonctionnement global d’un établissement, à animer une équipe, à piloter l’activité commerciale et financière, tout en assurant une qualité de service durable et humaine. C’est une opportunité idéale pour les professionnels du secteur CHR qui souhaitent évoluer vers des fonctions de direction.
ou
Expérience en restauration
ou
Expérience managériale dans d’autres domaines professionnels
Maîtrise du français à l’écrit et à l’oral
Test de positionnement
Notre programme vous permet d’entrer dans la logique de production d’une cuisine professionnelle. Vous apprendrez à :
- Gérer une structure de façon autonome, en assurant sa performance économique, sociale et humaine.
- Déployer une stratégie de développement à la fois locale et globale.
- Manager une équipe, organiser l’activité et faire face aux imprévus.
- Structurer, produire et valoriser les bilans d’activité dans une logique de pilotage
La formation repose sur des mises en situation concrètes, des outils de simulation, des modules interactifs et un accompagnement humain à chaque étape.
Pourquoi choisir Auguste Académie ?
- Une formation professionnalisante, reconnue et directement connectée aux besoins des employeurs
- Des formats adaptables : présentiel, à distance ou hybride, avec entrée possible toute l’année
- Une pédagogie active, basée sur la pratique, la mise en situation et l’autonomie progressive
- Des formateurs bienveillants, issus du métier, à l’écoute des réalités du terrain
- Une véritable passerelle vers des postes à responsabilités
Modalités pédagogiques
Formats proposés : présentiel, à distance et hybride
Dates d’entrée et de sortie
Flexibilité : Entrée/sortie permanente, en fonction du projet du candidat
Financements mobilisables :
- Contrat d’apprentissage
- Contrat de professionnalisation
- Compte Personnel de Formation (CPF)
- Financement personnel / particulier
- France Travail
- Financement entreprise
