CAP Cuisine
C’est une formation qui vous permet de vous initier aux réalités du métier, tout en développant les bons gestes et les bons réflexes pour une première intégration.
Le CAP Cuisine est bien plus qu’un simple diplôme : c’est la première marche concrète vers les métiers de la restauration. Reconnue par l’État, cette certification de niveau 3 s’adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir les bases du métier de cuisinier dans un cadre structuré et progressif.
Chez Auguste Académie, nous le proposons comme une formation d’initiation solide, accessible aux jeunes en poursuite d’études, aux adultes en reconversion ou aux curieux souhaitant tester leur vocation culinaire.
Ce CAP représente une étape clé pour celles et ceux qui découvrent la restauration, et peut servir de tremplin vers le TFP Cuisinier plus professionnalisant et orienté vers l’emploi.
Maîtrise de français à l'écrit et à l'oral
Test de positionnement
Ce que vous apprendrez :
- Organiser un poste de travail et respecter les consignes de sécurité et d’hygiène.
- Réaliser des préparations de base : taillage, cuisson, sauces, dressage simple
- Participer à la production en suivant des fiches techniques
- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires
- Suivre des enseignements généraux
Pourquoi suivre le CAP chez Auguste Académie ?
- Un cadre pédagogique structuré, encadré par des professionnels expérimentés
- Un accompagnement personnalisé en présentiel
- Un accès à une première qualification reconnue
- Des conseils pour construire un projet professionnel cohérent et évolutif
Blocs de compétences
CCP1. Organiser la production de cuisine
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire
CCP2. Préparer et distribuer la production de cuisine
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
CCP3. Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
CCP4. Mathématiques et physique - chimie
CCP5. Education physique et sportive
CCP6. Prévention - santé - environnement
CCP7. Langue vivante étrangère
CCP8. Langue vivante (facultatif)
Dispense des matières générales possible selon le profil (Diplôme de niveau 3 et +)
Modalités pédagogiques
Format proposé : Présentiel au CFA du Golfe de Saint-Tropez
Dates d’entrée en formation
En fonction du projet du candidat
Financements mobilisables :
- Contrat d’apprentissage
- Contrat de professionnalisation
- Compte Personnel de Formation (CPF)
- Financement personnel / particulier
- France Travail
- Financement entreprise
Indicateurs de résultats
- 100% Réussite
- 100% Satisfaction
- 17,7%Interruption en cours de formation
Les indicateurs complets sont accessibles sur inserjeunes.education.gouv.fr
